L-蛋氨酸 食品級優質 蛋氨酸 營養強化劑 1kg起批

L-蛋氨酸（L-Methionine）是一種氨基酸，廣泛存在于蛋白質中，是生物體合成蛋白質所的氨基酸之一。L-蛋氨酸在自然界中以其L-型形式存在，是許多生物體內的代謝產物。它不僅是細胞和組織中重要的組成部分，而且在多種生物化學反應中起著關鍵作用。食品級L-蛋氨酸作為一種食品添加劑，通常用于增強食物中的氨基酸平衡，尤其是在特殊膳食配方、營養補充劑和功能性食品中。

一、L-蛋氨酸的化學結構與性質

L-蛋氨酸的化學式為C5H11NO2S，分子量為149.21 g/mol。它是一種含硫的氨基酸，具有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH）以及一個硫醚基團（-CH2-S）。該結構使L-蛋氨酸在體內能與其他氨基酸結合，參與蛋白質的合成及多種代謝過程。

L-蛋氨酸通常呈白色結晶或粉末，易溶于水，且溶解度較高。其在水溶液中的pH值通常在6-7之間，具有較好的穩定性和生物可利用性。

二、L-蛋氨酸的生產方法

L-蛋氨酸的生產方法主要有兩種：化學合成法和生物發酵法。

1. 化學合成法：
   化學合成法是L-蛋氨酸生產的傳統方法之一。通過合成反應，從其他化學物質（如二氯甲烷、甲基硫醚等）開始，經一系列的化學反應，最終合成L-蛋氨酸。化學合成法通常需要較高的能量和復雜的催化劑，但能夠實現大規模生產。

2. 生物發酵法：
   生物發酵法是近年來更為流行的生產方法，利用特定的微生物（如大腸桿菌或某些種類的酵母）在適宜的培養基上通過發酵作用生產L-蛋氨酸。這種方法的優點是環保、效率高且不依賴于化學試劑，因此更符合綠色化學和可持續發展的要求。

    中  文 名：L-蛋氨酸

       外  文 名：L-Methionine

       中文別名：L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸

       分子式(Formula)： C5H11NO2S

       分子量(Molecular Weight)： 149.21

 用于生化研究和營養增補劑

外觀（Appearance）： 白色薄片狀結晶或粉末

含量（Purity）： 99.93%

包裝（Package）： 25公斤/桶

含量：≥99.93%；

PH值:5.95(1%水溶液)；

干燥失重：≤0.05%；

重金屬(以Pb計)：≤0.001%；

透光率：≥99.6%；

灼燒殘渣：≤0.04%；

氯化物(以Cl計)：≤0.02%；

硫酸鹽(以SO4計)：≤0.02%；

砷鹽：≤0.0001%；

鐵：≤0.001%；

[NH4+]：≤0.02%；

其他氨基酸：No detect