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曲酸存在于曲中，它是人們食用的東西，使用安全。近年來，大量的專利文獻報道曲酸在中的應用。酪氨酸酶是生成黑色素的關鍵酶。曲酸能與酪氨酸酶的銅螯合而使之失去活性，這是其美白作用的基礎。和應用試驗結果表明，曲酸對人體皮膚的黑色素生成有較強的，而且安全，，不會引起白斑后遺癥。曲酸與其它制劑(如SOD，胎盤提取物、氨基酸、防曬劑和各類植物提取物等)復配使用效果更好。曲酸主要用于制品、制品、防曬制品、增白洗面奶和美容。

曲酸具有一定的活性。革蘭氏陰性細菌對曲酸鈉的敏感程度大于革蘭氏陽性細菌，而大多數其他物質則相反。曲酸的抑菌作用遠低于其他物質，其活性是抑菌性而非殺菌性。曲酸對酵母、和噬菌體無效。