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藥用價值

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蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上，使黏痰易于咯出。

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蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、的作用，尤其對和更強。

香蔥所含果膠，可明顯地減少的發生，有作用，蔥內的蒜辣素也可以的生長。

防止、頭疼、

香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量淀粉和纖維素。

治分行

對，有一定作用。

食用禁忌

胃?；加形柑貏e是的人不宜多食。

表虛、多汗者也應忌食大蔥。

眼者。過多食用蔥還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大蔥。