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我國調味品產業的增長率每年都在10%以上。中國調味品產業整體銷售收入已經從2003年的380億元人民幣，發展到2007年的1300億元。根據中國分析報告顯示，國內酒店和餐飲銷售在2008年第一季度上升了23.6%，達人民幣3687.3億元。同時，2008年季度，已有168個海外酒店及餐飲項目在中國投資落成。中國統計報告，截至2007年共有14000家賓館建成使用，到2015年將有200000家新酒店、高級旅館落成。如此規模的增長為調味品行業創造了商業價值的機會。2007年，全國餐飲業實現零售額1.22萬億元。調味品在餐飲業消費中的比重占到了10%，調味品已經成為中國食品行業中增速的門類之一。其中，在快捷生活方式的刺激下，方便、速食的調味品成為了調味品中備受歡迎的寵兒。在市場上表現日益搶眼的復合調味料由于其原材料的構成比普通調味料更加復雜，不同的組合又可以形成新的調味料，從而也為方便調料的持續發展提供了可能。