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物理性質

苯甲酸是有光澤的、白色的、單斜品薄片狀或針狀結品。質輕，無氣味或微有類似安息香或苯甲醛的氣味。它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起。能隨水蒸氣揮發。在約100 ℃時開始升華。

1 g苯甲酸溶于2.3 mL冷乙醇、1.5 mL沸乙醇、4.5 mL、3 mL乙醚、3 mL、30 mL、10 mL苯、30 mL、23 mL。水中溶解度隨堿性物質（如硼砂、磷酸三鈉）的存在而增加。

苯甲酸是苯環上的一個氫被羧基（—COOH）取代形成的化合物。苯甲酸的羰基與苯環平面分別成15°時，原子（基團）的空間作用能低，成優勢構象，間位具有較高電荷密度，在親電取代反應中羰基（—COR）為間位定位基。