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化學性質

苯甲酸是最簡單的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性質，因此可發生兩大類化學反應，一是苯環上的取代反應，二是羧基的反應。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產物。

工業制備

最初苯甲酸是由安息香膠干餾或堿水水解制得，也可由馬尿酸水解制得。工業上常用甲苯、或萘為原料制備苯甲酸，上述原料可從或石油中獲得。此外，由甲苯生產苯甲醛時可副產苯甲酸。苯甲酸的工業生產方法主要有甲苯液相空氣氧化法、水解法、鄰苯二甲酸酐脫羧法，此外還有芐鹵氧化法。