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焦亞硫酸鈉是一種廣泛應用于食品工業的食品添加劑，常用于淺色蔬菜、貯存水果的漂白、防腐、保鮮，果脯、蜜餞、水果干的漂白、防腐，以及餅干和蛋糕等食品的漂白、膨松，還有釀造酒和飲料的殺菌防腐等。雖然焦亞硫酸鈉有著很明確、嚴格的使用規定，但是仍然存在很多問題，比如超量、超范圍使用等。違規使用焦亞硫酸鈉，很可能導致二氧化硫殘留量超標，從而引起食用者的不良反應，以致影響人們身體健康。在擴寬焦亞硫酸鈉的使用范圍給人們帶來方便的同時，也增加了人們的健康風險，一定程度上導致了目前食品行業令人堪憂的局面，使人們逐漸步入談“食品添加劑”色變的窘境。

為了保障人們的生命安全與身體健康，應該規范、合理使用食品添加劑焦亞硫酸鈉。雖然說食品添加劑在規定范圍、規定用量內添加使用是安全的，但它只是滿足對食物需求的一種選擇。所以在達到預期效果的情況下，為確保食用安全，應盡可能少地使用添加劑。