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產品特性

1、乳化性質多樣，可適用于不同場景；

2、功能多樣，蔗糖酯應用是乳化特性，其還有濕潤、增容、粘度調節、控制結晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、保鮮等作用，在不同體系中的作用不同；

3、安全環保，蔗糖酯在體內可被消化為蔗糖和脂肪酸，易于人體吸收，無，聯合國糧農組織和世界衛生組織將蔗糖酯列為安全的食品添加劑，并且其生物降解性很好，在好氧和厭氧的條件下都能生物降解，對環境無害，是一種安全環保的食品添加劑。

4、穩定性好，蔗糖酯在120℃以下比較穩定，稍微加熱即可溶解。而單甘油酯則需要保持在75℃以上且充分均質的情況下才能發揮穩定的乳化特性。

5、協同增效，蔗糖酯與其他乳化劑的相容性很好，并且能夠提高乳化效果，有利于乳化劑的減量使用。