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食品級 檸檬酸鉀 武漢萬榮 全國配送 閃電發貨
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥18 /公斤
- 25-1000¥16 /公斤
- ≥1000¥12 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2021-09-09
- 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 | 酸味劑 |
執行標準 | GB |
生產許可證編號 | SC12063701400485 |
CAS | 866-84-2 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
檸檬酸鉀(Potassiumcitrate),又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。一種檸檬酸鹽,分子式為C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一種白色或微黃色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、有潮解性,在水中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
用途:酸度調節劑、螯合劑、穩定劑等。我國規定檸檬酸鉀可用于各類食品,按生產需要適量使用。上,它可以用來控制來自或尿酸或胱氨酸,用于及堿化尿液。
使用方法:
1.用于果醬、果凍調節酸度,以保持其pH在2.8~3.5為好。具體用量依不同食品而異,為0.5~5g/kg。
2.作為穩定劑,用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油,2g/kg(單獨使用)或3g/kg(與其它穩定劑合用,以無水物計);用于奶粉、脫水奶油,5g/kg(單獨使用或與其它穩定劑合用,以無水物計);用于加工干酪,40g/kg(單獨使用或與其它穩定劑合用,以無水物計)。
用量:可按生產需要適量用于各類食品,果醬、果凍0.5~5g/kg,淡煉乳、甜煉乳、稀奶油2~3g/kg,奶粉、脫水奶油5g/kg,干酪40g/kg。