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使用方法：

1. FAO/WHO規定：作為抗結劑可用于葡萄糖粉、蔗糖粉，最大用量為15g/kg(單獨或與其它抗結劑合用，不存在淀粉)；奶粉、奶油粉，為5g/kg（單獨或與其它穩定劑合用，以無水物計）。用于自動售貨機時，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(單獨或與其它抗結劑合用)；湯和羹，15mg/kg(單獨或與硬脂酸酯及二氧化硅合用，指脫水產品)；可可粉和含糖可可粉，10g/kg(單獨或與其它抗結劑合用，含糖可可粉僅用于自動售貨機)。

作為穩定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油，用量為2g/kg（單用）、3g/kg(與其他穩定劑合用，均以無水物計)。用于加工干酪為9g/kg(總磷酸鹽，以磷計)。

本品尚可作為鈣強化劑用于餅干、面包等，其用量對谷類粉為3g/kg，固體飲料為20g/kg，均以元素鈣計。

2．本品用于面粉尚可作為水分保持劑。

用量：用于小麥粉，最大使用量為0.03g/kg（面粉中）；固體飲料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg；復合調味料，20g/kg。