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離子沉淀提取法

該方法主要是利用有些金屬離子能夠沉淀茶多酚而使其與分離。該法的特點是：茶葉經熱水浸提后，加入沉淀劑即可得茶多酚與金屬離子的結晶性沉淀物，不必濃縮浸提液，可在一定程度上降低能耗，同時由于這些沉淀的選擇性較高，產品的純度相對較好可達85%以上，但在其后的稀酸轉溶過程中茶多酚損失較大，而且沉淀劑有的是有一定毒性的金屬離子，有的偏堿性易造成茶多酚的氧化。因此在產品的純度、收率、成本及安全性上仍不是完全令人滿意。

工藝流程：茶葉→沸水浸提→過濾→濾液→沉淀劑沉淀→轉溶→萃取→濃縮干燥→粗GTP。

吸附分離提取法

將綠茶葉末加熱水浸提3次，合并提取液。茶葉提取液通過高分子吸附劑進行吸附，然后用95%乙醇溶液洗脫，使吸附劑上吸附的GTP脫附于乙醇中，經減壓蒸餾回收乙醇，濃縮液經真空干燥或噴霧干燥得到茶多酚。該法工藝技術簡單，能耗低，但需要對GTP選擇性強的高吸附量的吸附劑。

工藝流程：茶葉→沸水浸提→過濾→濾液→樹脂→洗脫液→濃縮干燥→GTP。

超臨界流體萃取

超臨界流體萃?。⊿FE）是一種的新型分離技術，它是利用溫度和壓力略超過或靠近臨界溫度和臨界壓力介于氣體和液體之間的流體作為萃取劑，從固體或液體中萃取某種高沸點和熱敏性成分、以達到分離和提純的目的。由于其介質通常為的二氧化碳，對產品沒有毒，特別適合于醫藥、食品添加劑等產品的提取。與一般的萃取分離技術相比，超臨界流體萃取技術具有優良的傳遞性能，較強的滲透力，良好的選擇性，對有機物溶解度大，萃取率高，產品質量好，操作條件溫和，特別適用于分離熱敏性物質等優點。

工藝流程：茶葉末經SFE萃取→茶多酚粗品→純化→純度高的GTP。