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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
食品級 茶多酚 30%含量 武漢萬榮 庫存充足 長期直銷
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-100045 /公斤
≥100035 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2021-09-09
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 抗氧化劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400485
CAS 84650-60-2
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

1、用作抗氧化劑

茶多酚用作抗氧化劑由于茶多酚多為含有2個以上的鄰位羥基多元酚,具有較強的供氫能力,故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中,抗氧化能力表現為EGCG>EGC>ECG>EC。作為油脂食品的抗氧化劑,其具有優異的抗氧化性能,效力遠遠優于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和丁基羥基茴香醚(BHA)。茶多酚的抗氧化作用可應用于肉制品加工、油脂儲藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作,也可用于各種飲料的配制。在冷凍鮮魚時,加入茶多酚抗氧化劑,可防止魚體脂肪的氧化。

2、用作食品保鮮劑

茶多酚對自然界的近百種細菌均有抑制活性,顯示出的廣譜性,是良好的食品保鮮劑。茶多酚作為保鮮劑,能夠減緩采摘后的水果和蔬菜的生化活動,推遲其后熟期。另外,茶多酚配制的保鮮劑也可使各色糕點、乳酸飲料和畜牧產品深加工時不發生變色腐敗。