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值酸在護膚方面的的原理有些類似于曲酸，可以抑制體內的酪氨酸酶活性，從而控制皮膚的。但因為值酸是提取于植物，本身是可以食用的，所以在發揮抗氧化和美白方面作用的時候致敏率低，安全度高，被認為是曲酸理想的替代型成分。

早在1995年初，植酸便被作為皮膚美白劑在使用。在黑色素形成過程中，它通過阻止鐵和銅的進入起作用，這種抗氧化作用對皮膚很重要，可以幫助保護皮膚免受陽光傷害，同時提亮暗沉的膚色。而值酸被用在各種包裝食品中都是因為它這方面的特質，種子不容易腐爛變質就是因為植酸鹽的抗氧化作用，食品工業常用植酸作為保鮮劑，防止食物腐爛變質也是同樣機理。

植酸的抗氧化和作用，是因為植酸的鰲合性能，因為在自然界大多數氧化過程都需要金屬離子作為催化劑，這個過程中會產生活性高的自由基，經絡合鐵離子后，既能減少自由基生成，也能減緩氧化反應，并且只算還比較穩定。這些作用都被化妝品領域有關注到，所以值酸成分近些年被越來越重視。

另外，值酸還有溫和剝離角質的作用，相對于其他酸類成分比如果酸，同樣PH條件下它會溫和很多。值酸與毛孔內的鈣結合并使它軟化，有助于使毛孔暫時變小。研究還表明，植酸可以減少，所以對于皮膚敏感或有玫瑰的人來說非常適合。