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 酶原與酶原的激活：

許多蛋白水解酶在細胞內合成或初分泌時，只是酶的無活性前體-即酶原。如消化腺分泌的蛋白酶。參于　的酶和溶解纖維蛋白凝塊的酶均以酶原形式存在，發揮作用前需先經過加工，即在一定條件下，使酶原轉化成活性的酶，稱酶原的激活。酶原激活的過程通常是在酶原分子中切除部分肽段，從而有利于酶活性中心的形成。

以胰蛋白酶原激活為例，說明其激活機理及某些酶以酶原形式存在的意義。

酶的活性中心：

酶發揮催化作用所需要基團稱基團。一般指分布在酶分子表面的極性基團，包括-COOH、-NH2、-　OH、 -SH、咪唑基等。

這些基團在酶分子表面相對集中，參與酶與底物結合成復合物并發生催化反應的空間區域稱酶的活性中心。

活性中心的基團包括結合基團(與底物結合)和催化基團(催化底物變成產物)?；钚灾行囊酝庖啻嬖诨鶊F，它在形成酶的空間構象上亦是的，故稱活性中心外的基團。

不同的酶分子活性中心的結構不同，它只能結合與之相適的一定的底物，發生—定的化學反應，由此就　從結構基礎上說明子酶催化作用的專一性。