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德本教授的進一步研究表明，胃可以被損壞，但也很容易被修復，正是這種機制執行著保護胃表面的重要功能。他指出，胃壁細胞的細胞膜表面的脂類物質，與抵御消化有很大關系，如果用洗滌劑去掉細胞表面的脂類物質，胃壁細胞就會受到酸的侵害。另外，胃壁細胞經常更新，老細胞不斷地從表面脫落，由組織內的新生細胞取而代之。德本教授估計，人的胃每分鐘約有50萬個細胞脫落，胃粘膜層每3天就全部更新一次。所以，即使胃的內壁受到一定程度的侵害，也可以在幾天或幾小時內完全修復。所以人體中的胃并不是不會消化自己本身，而是在被消化到某種程度后就會立即自我更新。還有一些科學家經過多年研究已證實，胃局部的形成是胃壁組織被和胃蛋白酶消化的結果；這種自我消化過程是形成的直接原因；的消化作用是形成的重要因素之一。