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武漢萬榮科技發展有限公司
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食品級 胃蛋白酶 武漢萬榮 一公斤起訂 歡迎訂購
起訂量 (公斤)價格
1-25300 /公斤
25-1000290 /公斤
≥1000270 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2021-09-11
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
產品規格 25kg
酶活力保存率 99%
型號 食品級
重金屬 0.0001%
主要用途 酶制劑
生產許可證編號 SC12063701400485
CAS 9001-75-6
砷含量 0.0001%
包裝規格 25*1
酶活力 電詢
有效物質含量 99%
是否進口
類別 其他

胃蛋白酶(英文名稱:Pepsin)是一種消化性蛋白酶,由中的胃粘膜主細胞(gastric chief cell)所分泌,功能是將食物中的蛋白質分解為小的肽片段。主細胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原經或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由細胞直接生成的。

胃蛋白酶應保存在低溫環境中(-20℃至-80℃),以防止其發生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或對其進行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發生;當pH值回到6時,胃蛋白酶的活性即可恢復。

胃內的消化主要是對蛋白質初步分解,胃蛋白酶具有分解蛋白質的作用,但從主細胞分泌出的胃蛋白酶是以無活性的酶原存在,必須依據激活并提供作用環境,因此鹽酸激活胃蛋白質酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性環境,是其功能.胃蛋白酶原由胃底主細胞分泌,在pH1.5~5.0條件下,被活化成胃蛋白酶,將蛋白質分解為胨,而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。