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一水檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

一水檸檬酸呈無色結晶或白色晶狀粉末狀，密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

貯存：避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。

包裝：25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。