- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥35 /公斤
- 25-1000¥32 /公斤
- ≥1000¥26 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2021-09-11
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 酸度調節劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | SC12063701400485 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25公斤 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
發酵法
發酵法的主要途徑是糖在乳酸菌作用下,調節pH值5左右,保持大約50~60dm;發酵3~5天得粗乳酸。
發酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉質原料(也有以苜蓿、纖維素等作原料,有研究提出廚房垃圾及魚體廢料循環利用生產乳酸的)。乳酸發酵階段能夠產酸的乳酸菌很多,但產酸質量較高的卻不多,主要是根霉菌和乳酸桿菌等菌系。不同菌系其發酵途徑不同,可分同型發酵和異型發酵,實際由于存在微生物其它生理活動,可能不是單純某一種發酵途徑。
發酵法分同型發酵和異型發酵。
合成法
合成方法制備乳酸有乳腈法、丙烯腈法、丙酸法、丙烯法等,用于工業生產的僅乳腈法(也叫乙醛氫氰酸法)和丙烯腈法。
(1)乳腈法
乳腈法是將乙醛和冷的氫氰酸連續送入反應器生成乳腈(或直接用乳腈作原料),用泵將乳腈打入水解釜,注入硫酸和水,使乳腈水解得到粗乳酸。然后再將粗乳酸送入酯化釜,加入乙醇酯化,經精餾、濃縮、分解得精乳酸。美國斯特林化學公司及日本的武藏野化學公司均采用此法合成乳酸。
(2)丙烯腈法
丙烯腈法是將丙烯腈和硫酸送入反應器中水解,再把水解物送入酯化反應器中與甲醇反應;然后把硫酸氫銨分出后,粗酯送入蒸餾塔,塔底獲精酯;再將精酯送入第二蒸餾塔,加熱分解,塔底得稀乳酸,經真空濃縮得產品。
(3)丙酸法
丙酸法以丙酸為原料,經過氯化、水解得粗乳酸;再經酯化、精餾、水解得產品。該法原料價格較貴,僅日本大賽路公司等少數廠家采用。
CH3CH2COOH →CH3CHClCOOH→CH3CH(OH)COOH
酶化法
(1)氯丙酸酶法轉化
東京大學的本崎等研究利用純化了的L-2-鹵代酸脫鹵酶和DL-2-鹵代酸脫鹵酶分別作用于底物L-2-氯丙酸和DL-2-氯丙酸,脫鹵制得L-乳酸或D-乳酸。L-2-鹵代酸脫鹵酶催化L-2-氯丙酸,而DL-2-鹵代酸脫鹵酶既可催化L-2-氯丙酸,又可催化L-2-氯丙酸生成相應的旋光體,催化同時發生構型轉化。
(2)丙酮酸酶法轉化
從活力的乳酸脫氫酶的混亂乳桿菌DSM20196菌體中得到D-乳酸脫氫酶,以無旋光性的丙酮酸為底物可得到D-乳酸。
工業生產乳酸方法主要是發酵法和合成法。發酵法因其工藝簡單,原料充足,發展較早而成為比較成熟的乳酸生產方法,約占乳酸生產的70以上,但周期長,只能間歇或半連續化生產,且國內發酵乳酸質量達不到國際標準。化學法可實現乳酸的大規模連續化生產,且合成乳酸也已得到美國食品和藥品管理局(FDA)的認可,但原料一般具有毒性,不符合綠色化學要求。酶法工藝復雜,其工業應用還有待于進一步研究。