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武漢萬榮科技發展有限公司
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食品級 馬來酸 武漢萬榮 貨源充足 歡迎來電咨詢
起訂量 (公斤)價格
1-2540 /公斤
25-100035 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2021-09-11
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 酸度調節劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400485
CAS 110-16-7
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

酸味的刺激閾值用pH值來表示,無機酸的酸味閾值在3.4~3.5左右,有機酸的酸味閾值在3.7~4.9之間。大多數食品的pH值在 5~6.5值在之間,雖為酸性,但并無酸味感覺,若pH值在3.0以下,則酸味感強,難以適口。

酸度調節劑其有效應用主要受食品所需特性控制,通常以有機酸及具有緩沖作用的鹽為主。又由于很多有機酸都是食品的正常成分,或參與人體正常代謝,因而安全性高,使用廣泛。我國批準許可使用的酸度調節劑品種不少。但是,與國外許可使用的同類品種相比尚有一定差距。主要是缺少各種有機酸的鹽。不過,當前重要的是加強應用開發,應盡量利用現有品種,針對不同食品原料,研制出具有各自不同風味特點而受人歡迎的食品。