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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
食品級 馬來酸 武漢萬榮 發貨迅速 質優價廉
起訂量 (公斤)價格
1-2540 /公斤
25-100035 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢
  • 發布日期: 2021-09-11
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 酸度調節劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400485
CAS 110-16-7
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

改變和維持食品的酸度并改善其風味;增進抗氧化作用,防止食品酸??;與重金屬離子絡合,具有阻止氧化或褪變反應、穩定顏色、降低濁度、增強膠凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用,盡管單獨用酸來抑菌,防腐所需濃度太大,影響食品感官特性,難以實際應用,但是當以足夠的濃度,選用一定的酸化劑與其他保藏方法如冷藏、加熱等并用,可以有效地延長食品的保存期。至于對不同酸的選擇,取決于酸的性質及其成本等。

有機酸有富馬酸、偏酒石酸、檸檬酸(柑橘類水果的特征酸)、乳酸(酸奶和泡菜的特征酸)、蘋果酸(蘋果的特征酸)、L(+)-酒石酸和酒石酸(葡萄酒的特征酸)、冰乙酸(低壓羰基化法)和乙酸(也稱醋酸,是釀造醋的特征酸)、己二酸等。無機酸有磷酸(是可樂飲料的特征酸)及鹽酸。鹽包括富馬酸一鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、檸檬酸一鈉、磷酸鹽、硫酸鈣、乳酸鈣、乙酸鈉等。堿包括氫氧化鈣、氫氧化鉀、氫氧化鈉。