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研究發現酵母多糖具有明顯的Ⅲ型、?？?型、柯薩奇A16, B3, 新型71型、水泡性、腺Ⅲ型、單純Ⅰ, Ⅱ型的活性。其作用機制是: 酵母多糖不僅有能接滅活作用, 而且對細胞內外的都有。

許多學者已經證實, 酵母多糖無毒無誘變性, 能明顯作用。酵母細胞壁含有大量的β— 1 —3 —D葡聚糖和甘露聚糖, 對細菌、真菌和引起的以及運輸、轉群、接種、氣候等引起的應激反應產生力 。研究發現甘露聚糖具有激活應答的作用。酵母多糖能增強增紅黏附能力。硫酸酯化處理后的酵母甘露聚糖的功能提高。研究表明酵母多糖被脂質體包封后, 其作用表現突出, 強烈被激活。