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風味增強劑在食品中的應用非常廣泛，比如在調味品、肉制品、奶制品、保健食品以及飲料中都有較好的應用。酵母抽提物等已開始作為單獨的調味品出現市場上 ;以 HAP、HVP、氨基酸、核苷酸等進行復配的調味品也日趨占人們的廚房。在肉制品中如Megan等研究了利用天然風味增強劑來降低法蘭克福香腸中的鈉含量，從而降低人們日常飲食中的食鹽攝取等。在2010年召開的核苷酸及衍生物開發與應用技術交流研討會上，對核苷酸系風味增強劑在肉制品中的應用進行了討論。奶制品中，將麥芽酚和乙基麥芽酚的應用較為廣泛，王勃利用微膠囊技術來延緩奶糖香味揮發，并利用乙基麥芽酚來增強奶味。大多數的氨基酸類、低聚肽類保健品都是利用動植物水解蛋白來制取的，像的水解蛋白注射液、口服液等也是如此。在飲料中，風味增強劑的應用也較多，主要是用于提高飲料的特征風味，改善口感，降低成本，徐樂三等將猴頭菇與釀造酒醅混合發酵，用以生產具有獨特風味的的黃酒。Kunieda等將香草提取物應用飲料中用于改善飲料的味感和豐富度 。 Jonathan等利用茶葉提取物作為天然風味增強劑添加到綠茶飲料中，來增強綠茶的風味。