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玉米糖漿采用玉米淀粉，經過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿，該產品是一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感溫和，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮溫度高、冰點低、抗結晶等諸多優點。

1．使用糖漿(代替部分大米作輔料)生產的高輔料比清爽型啤酒，其理化指標完全達到標準要求，外觀清亮透明、色淺、泡沫潔白、細膩，口味純正、爽口、柔和，非生物穩定性好、而且保質期長，產品深受消費者的歡迎。

2．在高輔料比啤酒釀造過程中，選用了α-氨基氮及糖化力較高，蛋白質含量在12%以下的國產麥芽作主要原料，與進口麥芽相比雖然蛋白質、β-葡聚糖含量略高，但其a-N含量(在170mg/100g以上)和糖化力都比較高，所以應用在高輔料比的啤酒釀造中正合適。

3．在釀造過程中由于采用了高濃稀釋工藝，在糖化時按普通啤酒進行配料，在煮沸時加入玉米糖漿，操作簡單，方便。