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甜味抑制劑是通過阻塞甜度和味覺的受體，從而控制或降低含糖食品的甜度的一類新型添加劑。國內很多傳統食品，如蜜餞、月餅、巧克力等，都是以蔗糖作為防腐劑的，在達到防腐的同時，不同程度的存在著過甜的問題。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸為酸類有機物，可用作食品添加劑。

甜味抑制劑(又稱：降甜添加劑或降甜劑)已被收入食品添加劑國家標準GB2760中，同時也被美國FEMA、聯合國JECFA等機構批準使用。它能夠有效抑制甜味，可廣泛應用在月餅餡料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋等二十三項高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品質、優化成本的作用。

甜味劑(Sweeteners)是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。世界上使用的甜味劑很多，有幾種不同的分類方法：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分為糖類和非糖類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過程，尚可有某些特殊的用途。非糖類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程。常稱為非營養性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。