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果寡糖(FOS)又稱低聚果糖，分子式為G-F-Fn(G為葡萄糖，F為果糖，n=13)，是在蔗糖分子上以p-1，2-糖關鍵結合數個D-果糖所形成的一組低聚糖的總稱。果寡糖廣泛存在于香蕉、大麥、大蒜、洋蔥、黑麥、馬鈴薯、洋姜、小麥等植物中，但提取較為困難，且難以批量生產。商品果寡糖制劑主要是利用微生物和植物中具有果糖基轉移活性酶作用于蔗糖得到的。作為添加劑應用于飼料中主要是寡果三糖、寡果四糖和寡果五糖，它們具有低熱、穩定、，大部分不能被動物本身的消化酶所消化，但到達后可作為有益微生物的底物，但卻不能被病原微生物利用，從而促進有益微生物的繁殖和抑制有害微生物。

一般不與抗生素同時使用，如使用果寡糖的動物一旦而且有必要服用抗生素時，則務必停止使用本品。只有待病畜恢復健康，停用抗生素后再恢復使用。本品的使用效果受動物種類、年齡、產品質量、添加劑量、日糧特點和環境條件等因素的影響。實際生產過程中，其應用效果存在不穩定性和不可重復性。