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大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有、和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞，即降低自發運動及刺激反射作用、強直作用，故大棗具有、之功。

大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有活性，對S-180有。棗中所含的營養素，能夠，對于和維持人體臟腑功能都有一定效果。

紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的物質，能增強肌力、、、收縮力、營養，對有良好的作用。

紅棗具有補虛益氣、、和胃等，是、氣血不足、倦怠無力、等良好的保健營養品。

紅棗對、、、等癥有較好。

紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的、作用。