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營養分析

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調節膽固醇的作用。

2、 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種。

3、 芝麻還具有養血的，可以皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

中藥藥用價值

芝麻有，，潤腸燥，通乳的。可用于、、、、、、頭發早白、萎黃、津液不足、、、等癥。