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杏仁有降氣、、、、和等營養保健功能。在中藥中杏仁是一種緩瀉，亦是的油膏的重要原料。杏仁中富含的優質蛋白質、脂肪及其他成分對人體有極其重要的作用，其主要功能表現為：解表宜肺、潤腸、通便，潤于血，行血脈，利氣機，化水潤，。研究發現杏仁液能降低氣管對氨水刺激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌和腸平滑肌的興奮作用，并有加快大作用。杏仁油能抑制膽固醇的生物合成、抑制脂質沉積于血管壁、促使膽固醇排瀉、預防、進而達到預防心的作用。

甜杏仁和苦杏仁的營養保健功能各有側重。

甜杏仁，性平，偏于滋潤及養護肺氣，作用緩和，其之較苦杏仁更為。并能，寬胃，。適用于肺虛或津傷、便秘等癥。

苦杏仁，性屬苦泄，善降氣，入肺和大腸，具有通便功能。

【性味與歸經】 苦，微溫；有小毒。歸肺、大腸經。

【】 降氣，。用于，胸滿，。

【用法與用量】 5～10g，生品入煎劑后下。