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雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”

它藥用能治風熱、、涼心、、、。證明，梨確有清燥、、養血生肌的作用。因此對急性和的出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、、均有良效。

梨又有和清熱的效果，所以、肝炎、常吃梨有好處。味甘性寒，具、、養血生肌之，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和者，不可以多吃。

四川省廣元市蒼溪縣，有雪梨之鄉的美名；安徽歙縣、祁門和休寧一帶的徽州雪梨，歷史聞名。河北石家莊趙州雪梨聞名全國。千年趙州，萬畝雪樹，而且最早可上溯到2000 多年以前，早在秦漢時代始趙州雪花梨就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。