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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥30 /公斤
- 200-500￥28 /公斤
- ≥500￥26 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2014-05-27
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 8002-43-5 |
| 型號 | 食品級改性大豆磷脂 |
| 包裝規格 | 食品級改性大豆磷脂 |
| 外觀 | 淡琥珀色的 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 品級改性大豆磷脂 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
羥基化大豆卵磷脂是一種通過羥基化反應改性的、淡琥珀色的、粘稠狀的、水溶性液體卵磷脂。羥基化大豆卵磷脂是一種HLB 為9-10的極好的水包油型的乳化劑。
理化指標
產品型號 精制改性磷脂(TS) 普通改性磷脂（YS）
丙酮不溶物（%） 60-62 58-60
酸價（mg KOH/g） 26-32 30-35
顏色（Gardner值） ≤13.00 ≤17.00
己烷不溶物（%） ≤0.4 ≤0.4
水分含量（%） ≤1.0 ≤1.0
粘度（CP,25℃） ≤10000 ≤10000
HLB值 9-10 9-10
應用范圍：
改性磷脂在食品行業中應用：用于乳品和速溶食品，可提高其速溶性能；用于冰淇淋的生產，提高乳化性，防止冰品的生成；用于巧克力制品，具有降低粘度、抗氧化、抗出油等功能；用于烘焙食品具有提高產品的包水性；其還具有增加蛋糕糖霜質地及伸展性，*。另外還可作為飲料、奶油濃湯、調味醬料中的乳化劑，可作為高脂產品的分散劑或在低脂色拉醬中作為乳化劑；
改性磷脂在炸藥行業中的應用：它與SP-80按照一定比例混合配制復合乳化劑。改性后的磷脂具有良好的乳化力和分散力，與硝酸銨的相容性較好，復合乳化劑的界面吸附膜強度增強，乳膠的穩定性高。用復合乳化劑制備的乳化炸藥爆速度達330m/s，猛度為12.5mm，殉爆距離超過3cm，各項性能均符合GB18095-2000的要求。
改性磷脂在皮革化工行業中的應用：皮革加脂劑可使皮革柔軟、光亮并具防水性；改性過磷脂使之具有較細的乳液顆粒，才能在用于皮革加脂時，均勻地滲透到皮革內層，起到加脂和填充作用
