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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
食品級干酪素鈉
起訂量 (公斤)價格
25-20065 /公斤
200-100063 /公斤
≥100055 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2014-05-27
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB
CAS 9005-46-3
包裝規格 食品級干酪素鈉
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

 干酪素鈉蛋白質/干基    97.6%
          
蛋白質    93.3%    
          
脂肪    0.6 %
         
乳糖    0.1 %
         
水分    4.3%     
          
灰份    3.6%

                     鈉     1.1%

                     鈣     0.32%      
          PH
     6.7         
         
堆積密度:0.49g/ml
 
 
色澤:白色或乳白色                 :內塑膜外紙袋
 
凈重: 20KG/                      20.2KG/ 
 
保質期: 2                   儲藏方法:陰涼、干燥、通風處

 

 

大量銷售新西蘭產進口酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉鹽,干酪素鈉,具有良好的乳化作用和穩定作用,以鮮牛奶為原料,從鮮牛奶中提取,以鮮奶脫脂用酸性凝結法將牛奶中含量約2.5%的酪蛋白提純,再經堿性鈉反應制成,用堿性物質將不溶于水的酪蛋白轉變為可溶性的鹽類。用酸點制的凝乳或由干酪素經氫氧化鈉或碳酸鈉處理,經生產加工噴霧干燥制得的產品,該產品為白色至淺黃色粉末,無臭無味或稍有特殊香氣,易溶于水,水溶液呈中性,其中加酸產生酪蛋白沉淀。有良好的乳化穩定性和綜合口感.

酪朊酸鈉還能起增粘、粘結、發泡、穩泡保溫、保鮮、保香,改良品質等作用。

 

 

酪蛋白不溶于水,而反應后的酪朊酸鈉具有極好的水溶性,為水溶性乳化劑,應用廣泛。。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,為各種食品的營養增補劑和蛋白源用于蛋白質強化。又是乳化穩定劑、增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性,并具有良好的營養價值。