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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200¥65 /公斤
- 200-1000¥63 /公斤
- ≥1000¥55 /公斤
- 品牌:萬榮
- 產地:中國 武漢
- 發布日期: 2014-05-27
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | GB |
CAS | 9005-46-3 |
包裝規格 | 食品級干酪素鈉 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
干酪素鈉蛋白質/干基 97.6%
蛋白質 93.3%
脂肪 0.6 %
乳糖 0.1 %
水分 4.3%
灰份 3.6%
鈉 1.1%
鈣 0.32%
PH值 6.7
堆積密度:0.49g/ml
色澤:白色或乳白色 包 裝 :內塑膜外紙袋
凈重: 20KG/ 袋 毛 重 : 20.2KG/ 袋
保質期: 2 年 儲藏方法:陰涼、干燥、通風處
大量銷售新西蘭產進口酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉鹽,干酪素鈉,具有良好的乳化作用和穩定作用,以鮮牛奶為原料,從鮮牛奶中提取,以鮮奶脫脂用酸性凝結法將牛奶中含量約2.5%的酪蛋白提純,再經堿性鈉反應制成,用堿性物質將不溶于水的酪蛋白轉變為可溶性的鹽類。用酸點制的凝乳或由干酪素經氫氧化鈉或碳酸鈉處理,經生產加工噴霧干燥制得的產品,該產品為白色至淺黃色粉末,無臭無味或稍有特殊香氣,易溶于水,水溶液呈中性,其中加酸產生酪蛋白沉淀。有良好的乳化穩定性和綜合口感.。
酪朊酸鈉還能起增粘、粘結、發泡、穩泡保溫、保鮮、保香,改良品質等作用。
酪蛋白不溶于水,而反應后的酪朊酸鈉具有極好的水溶性,為水溶性乳化劑,應用廣泛。。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量元素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,為各種食品的營養增補劑和蛋白源用于蛋白質強化。又是乳化穩定劑、增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性,并具有良好的營養價值。