產品展廳
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產品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 紅球甘藍色素 |
| 包裝規格 | 紅球甘藍色素 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 87％ |
| 含量 | 87％ |
| 色素含量 | 87％ |
●產品名稱：甘藍紅色素
●產品性狀：
為深紅色粉末、糊狀或液體，略有特殊氣味。其呈色隨PH值而變化，酸性溶液（如1%檸檬酸液）呈紅至紫紅色，在PH值3以下呈鮮明紫紅色；其堿性溶液呈不穩定暗綠色。溶于水、含水乙醇、醋酸、丙二醇，不溶于油脂。易受鐵、錫、銅等離子影響而變色。在酸性條件下，耐熱、耐光性良好，與維生素C共存則穩定性*。
●產品成份：
粉狀：甘藍紅色素
液狀：甘藍紅色素、水
●添加劑： 檸檬酸、麥芽糊精
●理化指標：
項 目 | 指 標 | |
液態甘藍紅 | 固態甘藍紅 | |
E1%1cm | ≥5 | ≥10 |
干燥失重(%) | ―― | ≤10.0 |
灼熱殘渣(%) | ≤4.0 | ≤8.0 |
鉛(以Pb計)，ppm | ≤5 | |
砷(以As計)，ppm | ≤2 | |
重金屬（以Pb計），ppm | ≤20 | |
●微生物指標：
項 目 | 指 標 |
菌落總數 cuf/g | ≤1000 |
大腸桿菌 mpn/g | 不得檢出 |
●貯藏條件：5-10℃冷藏，避光。
●運輸方式：常溫運輸（液狀產品不超過7天）。
●包裝方式●保質期：粉狀一年（冷藏）、液狀半年（冷藏）。
●預期用途：主要應用于飲料、糖果、配制酒、果醬、罐頭、冰淇淋、果凍等產品著色。
