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                              乳酸（2-羥丙酸） 

  Lactic acid（2-Hydroxypropionic acid）

含量：99%

產地：武漢

CAS:50-21-5（L-乳酸，79-33-4；D-乳酸，10326-41-7；DL-乳酸，598-82-3）

性狀：乳酸和乳酰乳酸組成的混合物。無色至淺黃色糖漿狀液體。幾乎無臭，或略有脂肪酸臭。呈強酸味。工業產品常為含50%~90%乳酸的溶液（一般為85%~92%）。有吸潮性。煮沸濃縮時，乳酸縮合成乳酰乳酸和2-（乳酰羥基）丙酸，經稀釋和加熱水解又成乳酸。有一個不對稱碳原子。通常為外消旋體，無旋純乳酸的熔點16.8℃，沸點122℃（1999.8Pa），相對密度1.249

用途：酸味劑。