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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥21 /公斤
- ≥200￥20 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2014-06-16
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25公斤/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
食品級L-谷氨酸
食品級L-谷氨酸簡介：
中文名稱：L-谷氨酸
英文名稱：L-Glutamic Acid
英文別名：H-Glu-OH
CAS號：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度：>99.0%(T)
等級：GR
MDL號：MFCD00002634
食品級L-谷氨酸用途：
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) ?？捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費量*一種調味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時， MSG 全部解離，呈味*。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養增補劑、增香劑。
2、在醫藥工業方面： L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在體內代謝。容易失去氨基，與酮酸發生轉移反應，能合成其它氨基酸。食用后，有 96%L －谷氨酸可被體內吸收，因此可作為營養增補劑 “ 要素膳 ” 的原料之一，在*使用。
3、用于制藥、食品添加劑、營養強化劑；
4、用于生化研究，醫藥上用于*、防止*、減輕酮尿癥和酮血癥；
5、代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規定可用作香料；
6、L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕**。主要用于*不全等，但*并不十分滿意；與抗*藥合用，尚可**小發作和精神運動性發作。外消旋谷氨酸用于生產藥物，也用作生化試劑等。
7、其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等
