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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2014-06-18
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 65-85-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25公斤/袋 |
| 成分 | 苯甲酸 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
苯甲酸
苯甲酸簡介
【英文名稱】 Benzoic Acid
【其他名稱】 安息香酸 （carboxybenzene）、苯酸（phenylformic acid）、苯蟻酸
【適應證】與水楊酸合用于成人*病，淺部*如*、*及*等，但因目前有更多的高效*藥，本制劑可作為二線藥。也用于食品和藥物制劑的防腐劑，一般濃度為0.2%，或用0.5%的苯甲酸鈉，溶解度更好。
【藥品分類】消毒防腐劑 中文名稱：苯甲酸 英文名稱：benzoic acid
中文名稱2：安息香酸
英文名稱2：carboxybenzene
CASNo.：65-85-0
EINECS號：200-618-2
InChI編碼：InChI=1/C7H6O2/c8-7⑼6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9）
分子式：C7H6O2
分子量：122.1214
結構簡式：C6H5-COOH (苯環-COOH)
主要成分：純品
外觀與性狀：鱗片狀或針狀結晶，具有苯或甲醛的臭味。
酸性：在水中電離常數Ka= 6.4×10-5（25℃）
標準摩爾燃燒焓（100kPa,298.15K）：-3226.9kJ/mol
恒容燃燒熱：-26.0460kJ/g
在水中溶解度：0.21g（17.5℃）、0.35g（25℃）、2.2g（75℃）、2.7g（80℃）、5.9g（100℃）。
苯甲酸用途
【用途一】用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進
【用途二】主要用于*及消毒防腐
【用途三】用作化學試劑及防腐劑
【用途四】通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。
【用途五】防腐劑；抗微生物劑。
因苯甲酸的溶解度小，使用時須經充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發，故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當于苯甲酸0.847g。
【用途六】苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，*，但對產酸菌作用較弱。抑菌的適合pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。
【用途七】苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。在酸性條件下，抑菌的最適PH為2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0為宜。
苯甲酸應用領域
用于醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進
苯甲酸使用方法
1、苯甲酸分子態的抑菌活性較離子態高，故PH小于4時，抑菌活性高，其抑菌小濃度為0.015%-0.1%。但在酸性溶液中其溶解度降低，故不單靠提高溶液的酸性來提高其抑菌活性。苯甲酸適合抑菌PH為2.5~4.0。2、由于苯甲酸對水的溶解度低，故實際多是加適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉，用90℃以上熱水溶解，使其轉化成苯甲酸鈉鈉后才添加到食品中。若必須使用苯甲酸，可先用適量乙醇溶解后再應用。
3、由于苯甲酸對水的溶解度比苯甲酸鈉低，因此在酸性食品中使用苯甲酸鈉時，要注意防止由于苯甲酸鈉轉變成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。
4、1g苯甲酸相當于1.18g苯甲酸鈉；1g苯甲酸鈉相當于0.847g苯甲酸
5、苯甲酸在醬油、清涼飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。
苯甲酸用量
《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760－1996）規定：碳酸飲料，限使用量為0.2g/kg；低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg；食品工業用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg；果汁（果味）冰，1.0g/kg（混用或單獨使用）。苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計不得超過限使用量。
