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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
乳酸鈉
起訂量 (公斤)價格
25-20015 /公斤
200-50014 /公斤
≥50013 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2014-06-21
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 膨松劑
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
有效物質含量 99%
含量 99%
名稱乳酸鈉
別名α-羥基丙酸鈉;DL-乳酸鈉
外文名稱Sodium lactate
CAS312-85-6
分子量112.06
執行質量標準國標
產地武漢
包裝規格25KG/桶
                                    指標參數
項目指標
外觀無色或近于無色的糖漿狀液體
含量60%
熔點163-165℃(lit.)
密度1.33
折射率1.422-1.425

用途:

      (1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業,能增強風味、*、延長產品貨架期;
      (2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢。
特別在肉制品中有如下顯著效果 :

      1、延長貨架期 : 可延長30%至*,甚至更長;

      2、*,從而增加食品安全性;

      3、增強與保持肉的風味;

      4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量,同時乳酸鈉對低鹽性*人、*人、**來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。

 

危害性:S24/25:防止皮膚和眼睛接觸。