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產品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
CAS | 羅漢果提取物 |
型號 | 食品級羅漢果提取物 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
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性狀 淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度約為蔗糖的240倍,熔點197~201℃(分解)。熱穩定性強,易溶于水和稀乙醇。
用途 甜味劑
使用方法
1. 本品在100℃中性水溶液中連續加熱25h,或在120℃長時間加熱,均不致破壞。在弱酸、弱堿中不變質。
2. 本品屬低熱量甜味劑。
用量 可按各類食品中按生產需要適量使用。尤宜用于飲料、保健食品。
毒性
1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。
2. Ames試驗 陰性。
來源:羅漢果
*:*作用,*作用,*及抗氧化活性,*,對*的影響,*作用
毒性:羅漢果甜苷是一種基本無毒的物質,服用安全。
結構式:本品甜味成分為C60H102O29?2H2O與5~6個葡萄糖相連的三萜類苷結合體
理化性質:淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度為蔗糖的240倍,熔點197~201℃(分解)。對光熱穩定,易溶于水和乙醇。
來源與制法:將羅漢果用水抽提,濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成