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食品級 刺槐豆膠

甘露明精制型，粉末狀，色澤從乳白色到淺棕色，味道中性. 產品適用于水相，奶及果汁等介質.

刺槐豆膠特點 

      刺槐豆膠的結構是膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠與氯化鉀復配廣泛用作罐頭食品的復合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復配是良好的冰淇淋穩定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。