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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
食品級蘿卜紅色素
起訂量 (公斤)價格
1-25320 /公斤
≥25310 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 發布日期: 2015-07-13
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 著色劑
執行標準 GB
型號 蘿卜紅色素
包裝規格 25*1
來源 天然著色劑
主要著色成分 其他
有效物質含量 99%
含量 99%
色素含量 99%

 

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中文名稱: 蘿卜紅 

英文名稱: Radish red

詳情: 結構式:主要著色成分為含天竺葵素的花色苷。

天竺葵素分子式:C15H11O5X

深紅色無定形粉末,易吸潮,吸潮后結塊,一般不影響使用。易氧化。日光照射可促進其降解而退色。易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非極性溶劑。

理化性質:本品水溶液隨介質pH值升高,其吸收峰發生后移,吸光度*。溶液色調隨介質pH值由2.0至8.0而依次呈現:橙紅-粉紅-鮮紅-紫羅蘭色。本品水溶液對熱不穩定,隨溫度升高,降解加速,從而退色,但在酸性條件下較穩定。Cu2+可加速其降解,并使之變為藍色;Fe3+可使本品溶液變為銹黃色;Mg2+、Ca2+對本品影響不大;Al3+、Sn2+對它有*。來源與制法: 以紅心蘿卜為原料,經清洗,切絲,壓榨得紅色汁液。渣經酸性水溶液或乙醇水溶液抽提,得濾液。合并榨出的汁液及抽提的濾液,進行精制、干燥而得。

毒理學依據;①LD50:大鼠、小鼠經口大于15g/kg(bw)。 ?、谥峦蛔冊囼灒篈mes試驗、*微核試驗、小鼠精子畸變試驗均未發現致突變作用。 ?、坌罘e性毒性試驗:蓄積系數K大于5(雌性和雄性大、小鼠)屬弱蓄積性。  質量要求:質量標準(GB6718―1986)  吸光度 535nm ≥ 4.0 pH值 3.5~4.5  干燥失重/% ≤10  灼燒殘渣/% ≤14  砷(以As計)/% ≤ 0.0002  鉛/% ≤ 0.0005

用途與注意事項;著色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:可按生產需要適量用于果汁(味)飲料類、配制酒、糖果、果醬、調味醬、蜜餞、糕點上彩裝、糕點、雪糕、冰棍、果凍。其它實用參考:用于飲料,為0.002%~0.07%;糖果為0.01%~0.06%;餅干、糕點為0.04%~0.08%。本品對介質pH值、金屬離子(特別是Cu2+ 、Fe3+)、氧化劑、日光照射均不太穩定,抗壞血酸對本品有*,本品適用于酸性、低溫加工的食品著色,尤其適用于冷飲、冷食等著色。

武漢萬榮科技發展有限公司產品現已銷往地區覆蓋省份有:

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