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β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一， 也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是最穩定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果。..等，皆存有 豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有*作用，是維護人體健康不可缺少的營養素，在*、*、*及抗氧化上有顯著的功 能，并進而*。

 產品名稱: β-胡蘿卜素

 英文名: beta-Carotene

分子式: C40H56

 分子量:536.88

 含量: 1%，10%、50%、99%

 特性:純凈的產品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結晶狀粉末，對氧、熱及光不穩定，是類胡蘿卜素   之一。

 熔點:183℃

 比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)

 水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于甲醇和乙醇。

建議用量：

 β-胡蘿卜素補充劑通常是以膠囊和膠狀物的形式出現。因為β-胡蘿卜素是脂溶性的，故應該與至少含3克脂肪的餐膳一起食用以確保它們能被吸收。

 對 于患有erythropoietic protoporphyria、低于14歲的孩子 ，需要每天服用單一或分開的口頭劑量30 -150 毫克 (50,000 -250,000 國際單位)，建議堅持服用2-6周，可以和橙汁或蕃茄汁一起服用以促進吸收。對于有太陽敏感情況的*，醫生可以根據他們血液里的β-胡蘿卜素含量而調整 劑量。

 對 于一般人，建議每天服用 15 -50 毫克 (25,000 -83,000 國際單位) ?；加?erythropoietic protoporphyria 的成人 , 建議每天 服用30 -300 毫克 (50,000 -500,000 國際單位)，堅持服用2-6周。健康顧問可以根據他們血液里的β-胡蘿卜素含量而調整劑量。

β-胡蘿卜素的功效：

1、猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。

2、是對**的抗氧化劑之一。

3、強化*，增強*。

4、*，降低*、乳*、子*、*等幾率。

5、預防*，有助于*晶體的纖維部分。

6、*。

7、轉化成維生素A，幫助保持肌膚與器官內腔黏膜系統正?；?/span>

8、增強*和*機能，提高精子活力，*。

9、*。

性質：胡蘿卜素（β-Carotene），紫紅或暗紅色的結晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點176～180℃。在動物體內可轉變為維生素A的物質稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構體。其中β—胡蘿卜素比較穩定，效力也強。

β-胡蘿卜素的功效1、猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。 2、是對**的抗氧化劑之一。 3、強化*，增強*。4、*，降低*、乳*、子*、*等幾率。5、預防*，有助于*晶體的纖維部分。 6、*。 7、轉化成維生素A，幫助保持肌膚與器官內腔黏膜系統正?；?。 8、增強*和*機能，提高精子活力，*。 9、*。

【-胡蘿卜素檢測指標】GB8821-2007