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飼料級赤蘚紅 別名：赤鮮紅，赤蘚紅B鈉鹽,酸性紅 51，赤蘚紅，赤鮮紅，藻紅B
CAS號： 568-63-8
分子式： C20H6I4Na2O5
分子量： 879.86
性質：紅色至紅褐色粉末，無臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐熱性、耐堿性、耐氧化還原性好，耐*和耐光性差，遇酸則沉淀，吸濕性差。具有良好的染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。根據其性狀，在需高溫焙烤食品和堿性及中性食品中著色力較其他合成色素強。
用途：用于角質素和粘液。用于調味醬時標準使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅標準使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），標準用量0.10g/kg。