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食品級 索馬甜
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥1600 /公斤
- 25-50￥1590 /公斤
- ≥50￥1580 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢廠家
- 發布日期： 2015-07-21
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 索馬甜 |
| 型號 | 食品級索馬甜 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食品級 索馬甜
極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時為5500-8000倍：0.001%時為3500倍，0.01%時為1300倍，0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8-10時穩定，等電點約pH值11。因屬蛋白質，加熱可發生變性而失去甜味，遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水，不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協同效應和*。
特點
甜味爽口，無異味，持續時間長。甜味極強，其甜味平均為蔗糖的1600倍，無熱量甜味劑，調味劑。有增強香味、掩蓋苦味、改善口感（產生稠厚奶油狀口感）、能與其他甜味劑匹伍
