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食品級（干酪素）
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥75 /公斤
- 200-500￥70 /公斤
- ≥500￥65 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢廠家
- 發布日期： 2015-07-22
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
食品級（干酪素）
目前主要生產地為甘肅地區，應用大部分在南方城市。
英文名: Caseins；casein；caseini'ihammersten
CAS號：9000-71-9
通常是指由牛乳腺分泌的多種(約20種)磷蛋白(phosphoproteins)的混合物。存在于牛奶或干酪(cheese)中
干酪素是等電點為pH4.6的兩性蛋白質。在牛奶中以磷酸二鈣；磷酸三鈣或兩者的復合物形式存在，構造極為復雜，直到現在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質的80%。純干酪素為白色；無味；無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。不溶于水和有機溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結合。
