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食品級 海藻酸丙二醇酯

中文名稱： 藻酸丙二醇酯

  英文名稱： Propylene glycol alginate

  別名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

  分子式：（C9H14O7）n

  海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和

  結構單元相對分子質量：234.21（理論值）

  理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。

  來源與制法： 將環氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進行反應制得。

  毒理學依據：

  ①LD50：大鼠口服7200mg/kg（bw）。

  ②ADI：0~ 70mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

  ③GRAS：FDA-21CFR 171.858 。