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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
食品級 酪酸鈉
起訂量 (公斤)價格
1-25100 /公斤
25-10075 /公斤
≥10070 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 湖北武漢廠家
  • 發布日期: 2015-07-22
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 國標
CAS 酪酸鈉
包裝規格 25*1
級別 食品級
有效物質含量 99%

食品級酪酸鈉應用             食品級酪酸鈉用途          酪酸鈉*報價           酪酸鈉供應廠家                食品級酪酸鈉批發價格            酪酸鈉生產廠家

武漢萬榮科技發展有限公司自成立以來 ,始終以“質量、信譽、服務”為經營理念及與客戶共同成長相結合,立志為廣大新老客戶服務,并以優質的產品質量贏得業內人士的好評!銷售.

【產品特點】

 

酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩定作用,它還能起增粘、粘結、發泡、穩泡等作用,也常用于蛋白質強化。因其為水溶性乳化劑,應用廣泛。 

 

 

 

酪蛋白是哺乳動物包括母奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質,主要以酪蛋白(Casein)為主,人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。

  酪蛋白是中含量*的蛋白質,目前主要作為食品原料或微生物培養基使用,利用蛋白質酶促水解技術制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質流失、預防齲齒,***,促進動物體外受精,調節血壓,**、缺鎂性*等多種生理功效,尤其是其促進常量元素Ca、Mg)與微量元素Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性。它可以和金屬離子,特別是離子結合形成可溶性復合物,一方面有效避免了鈣在小腸中性或微性環境中形成沉淀,另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細胞吸收,所以CPPs是*的促鈣吸收因子之一,它的發現為補鈣制品的研發提供了一種新方法。

  性狀:酪蛋白為非結晶、非吸潮性物質,常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當浸入水中則迅速膨脹,但蚊子不結合。

貯存于陰涼、干燥、通風的庫房內,遠離火種、熱源,防潮、防霉變。

用途:增稠劑;乳化劑;穩定劑營養強化劑;粘結劑;填充劑;栽體。

【應用】

  可用于肉類及水產肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。   

  在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。用于魚糕可增強彈性。香腸中用量為0.2%一0.3%。

  在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強作用。   

  在面包、餅干、面類中用量為0.2%一0.5%。

  在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%一0.39%。

  此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。

 

 

 

【產品用途】

 

 

1.可用于肉類及水產肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。   

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結性。用于魚糕可增強彈性。香腸中用量為0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強作用。   

4.在面包、餅干、面類中用量為0.2%一0.5%。

5.在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%一0.39%。

6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。