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維生素B9葉酸

【性狀】：

橙黃色結晶性粉末。約250℃變暗，不熔融而發生炭化。較易溶于乙醇，酚吡啶，氫氧化堿和碳酸堿溶液，微溶于甲醇，少溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮氯仿和苯。

在25℃水中溶解度僅0.0016mg/ml，沸水中約溶1%，1g維生素B9于10ml水中的懸浮液，pH為4.8-4.8。維生素B9在空中穩定，但受紫外光照射即分解失去活力。

【功用】：

1.是蛋白質和核酸合成的必需因子，在細胞分裂和繁殖中起重要作用；2.血紅蛋白的結構物卟晽基的形成、紅細胞和*的快速增生都需要葉酸參與。3.使甘氨酸和絲氨酸相互轉化，使苯丙氨酸形成酪氨酸，組氨酸形成谷氨酸，使半胱氨酸形成蛋氨酸；4.參與大腦中長鏈脂肪酸如DHA的代謝，肌酸和腎上腺素的合成等。5.使酒精中乙醇胺合成為膽堿。

【用途】：營養增補劑。用于改質奶粉，添加量0.3mg/100g.

推薦使用量及注意事項：

1．成人每日需要量為0.1-0.2mg。

2．GB14880-94：嬰幼兒配方食品380-700 ug/kg;孕婦、授乳婦專用食品2000-4000 ug/kg。

3．GB 2760-2002：孕婦、母乳專用食品0.002-0.0075g/kg;固體飲料0.6-1.35mg/kg,;免淘洗大米、面粉1000-3000ug/kg;孕婦及乳母專用奶粉740ug/100g(標簽應標明使用量為54g/d);含乳固體飲料0.23-0.38mg/100g；即食早餐谷類食品1000-2500ug/kg;果凍50-100ug/kg;可可粉及其他口味營養型固體飲料，3000-6000ug/kg;(相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量)。

4．FDA §172.345，2000(每天)：嬰兒0.1mg;4周歲以下0.3mg; 4周歲以上0.4mg;孕、哺乳婦0.8mg.

5．葉酸對光不穩定，分解成2-氨酸-4-羥基蝶啶-6-醛或6-羧酸，失去生理活性。如存在微量核黃素，則更易引起光分解。

6．葉酸在無氧狀態下遇堿是穩定的，但在有氧情況下，遇堿則水解。在食品加工中，遇亞硫酸鹽或亞硝酸鹽會使葉酸分解。瓶裝牛奶的消毒(119℃，14s)會導致葉酸損失39%，但如用143℃、3s消毒則損失7%，葉酸在抗壞血酸或檸檬酸存在下就會得到保護。

7．維生素C與葉酸同服，可*。葉酸與苯妥英納同服，可降低后者的抗*作用。甲氧喋啶，乙胺嘧啶等對二氫葉酸還原酶有較強的親加力，能阻止葉酸轉化為四氫葉酸，中止葉酸的*作用。

包裝：25KG/桶

葉酸缺乏的*：

1.嬰兒缺乏葉酸時會引起有核巨紅細胞性*，孕婦缺乏葉酸時會引起巨紅細胞性*。
2.孕婦在懷孕早期如缺乏葉酸，其生出畸形兒的可能性較大。
3.膳食中缺乏葉酸將使血中高半胱氨酸水平提高，易引起*。
4.膳食中攝入葉酸不足，易誘發*和*。

包裝：25KG紙板桶

儲存：應置于常溫干燥處避光密封保存。

CAS號：59-30-3

質量指標：