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成分介紹　　別名 氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖”

　　俗稱 巴糖醇

　　編碼 GB 19.003；INS 953

成分介紹　　別名 氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖”

　　俗稱 巴糖醇

　　編碼 GB 19.003；INS 953

性狀 白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

　　制法 由蔗糖用酶法轉化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經濃縮、結晶、分離而得。

價格說明