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羅漢果甜苷的作用
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥1300 /公斤
- 25-100￥1250 /公斤
- ≥100￥1200 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 武漢
- 發布日期： 2016-08-13
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 89590-98-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產品名稱】羅漢果提取物
【產品英文】Momordica Grosvenori Extract
【提取來源】葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenori的果實。
【產品規格】羅漢果甜甙V 25%-50%% HPLC 總甙80%-95%
【產品性狀】淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩定性強，易溶于水和稀乙醇。
【提取工藝】羅漢果精選→破碎→加水浸提→過濾→物理方法精制→減壓濃縮→噴霧干燥
【主要成分】羅漢果甜苷中的有效成分主要是萜類化合物，主要有苷III，苷IV，苷V，苷IIE，苷IIIE，苷A，Neomogroside，SiamensideI 和11-Oxo-Mogroside V。其中苷IV沒有任何甜度，苷A，苷II，Neomogroside具有苦味。Siamenside I*，甜度大約是蔗糖的563倍，但是含量非常低。而其中苷V的甜度和含量都相當可觀。其甜度大約是蔗糖的256-344倍。
作為一種通用的天然甜味劑，羅漢果提取物是合成甜味劑如阿斯巴甜等、*甜味劑如蔗糖等的理想代替品。在烘烤食品、營養食品及低熱食品中具有廣泛的應用前景。如可用于制作具有清熱*作用的保健果汁或飲料。
本品易溶于水和酒精溶液，熱穩定性好，在100℃水溶液中穩定，長時間在120℃高溫下仍不被破壞，且屬于非發酵物質，利于食品貯存和加工。
【包裝方式】25公斤/紙板桶或鋁箔袋
【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方；
