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武漢萬榮科技發展有限公司
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產品展廳
赤蘚糖醇的
  • 品牌:萬榮
  • 產地:中國 武漢
  • 價格: ¥30/公斤
  • 發布日期: 2016-08-15
  • 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB
CAS 149-32-6
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%

 

      赤蘚糖醇,白色結晶,微甜,相對甜度0.65,有清涼感,發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度較低,易結晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進行酶解發酵后,發酵醪液經加熱殺菌并過濾然后經離子交換樹脂、活性炭和超濾純化,結晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50%。

 

中文名稱:赤蘚糖醇

 

中文別名:1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇

 

英文名稱:meso-Erythritol

 

英文別名:Erythritol; 

 

CAS號:149-32-6

 

分子式:C4H10O4

 

分子量:122.12 

 

純度:>99.0%

 

等級:GR

 

MDL號:MFCD00004710

 

二、物理參數:

 

密度:1.43g/cm3

 

熔點:117-121℃

 

沸點:330°C at 760 mmHg

 

閃點:208.7°C

 

蒸汽壓:1.26E-05mmHg at 25°C

 

三、性狀:

 

  生產用菌株:主要有假絲酵母屬、球擬酵母屬、毛孢子菌屬、三角酵母屬、畢赤酵母屬等,目前以類酵母真菌Moniliella(叢梗孢科)發酵產物濃度和收率較高,大約可以達到175g/L,得率70%。

 

   白色結晶,微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。

 

四、產品用途:

 

低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。

 

五、其它信息:

 

使用方法:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。