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L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右）。

【產品性狀】

白色結晶粉末。無氣味。比重1.585,熔點154-158℃，熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3）沸點(℃)：160℃，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃時1份溶于48份90%乙醇。但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩定性高。

【產品性質】

L-阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose  

【產品用途】

L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能夠

抑制60—70%蔗糖的吸收，單獨食用L-阿拉伯糖效果相同。

【應用范圍】

1、食品和蔗糖添加劑;
2、香精香料合成的理想中間體；
3、有機合成、化學試劑。

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。